Akçaağaç ağaçları yıl boyunca kırmızıdan yeşile dönüşebilir . Tipik olarak Kuzey ve Kuzeydoğu bölgelerinde bulunsalar da farklı iklimlere dayanabilirler.Bu ağaçlar Akçaağaç Şurubu üretiminde son derece önemlidir. Akçaağaç ağaçları genellikle iki yüzyıl (200 yıl) yaşarlar. Akçaağaç ağaçları, kanatları varmış gibi görünen tohumlar üretirler ve yere düşen helikopter arpacıklarına düşer.